子供と作る！簡単　米粉のクッキー

ずっと家に閉じこもっているので息子と一緒にクッキーを作りました。

私も食べたいのでグルテンフリー！

参考記事

ドイツでグルテンフリー生活

お菓子作りは大好きだけど、それよりもっと好きなことはそれを食べること。だけど夫が、私の体調不良の原因がグルテンからくる可能性があることを突き止めてからは大好きなお菓子もなるべく我慢していました。が、やっぱり食べるのも[…]

とっても簡単なのに、すっごく美味しいです。

おやつ用に焼いたつもりだったのに、午前中にほぼなくなりました。

材料：米粉のクッキー

バター　50g

砂糖　40g

卵　１個

米粉　120g　＋　打ち粉用に少々

お好みのバニラ風味　適量

作り方：米粉のクッキー

簡単Ver.

私は大雑把なので、このようなレシピで記憶しています。

1. 材料をまぜる。
2. 生地をひとつにまとめる。
3. 成型。
4. 焼く。

以上！とっても簡単です。

少し丁寧Ver.

もう少しちゃんと作りたい人はこちらを参照してください。

1. 室温に戻したバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜる。
2. 卵をすこしずつ入れて混ぜる。
3. 米粉とバニラを入れ一つにまとめる。私はVanillenzuckerやバニラエッセンスなどを使っています。
4. 生地を麺棒などを使って均一に伸ばす。必要であれば打ち粉をする。
5. お好みの型を抜く。型で抜く前に型に米粉をつけると、型から簡単に外れます。
6. 170度で約10分間焼く。クッキーのサイズによっても変わるので様子を見ながら焼いてください。また米粉なので白いです。

子供と作るコツ

生地作りと型抜きを別日に行う！

2歳半の息子はまだ集中力があまりないので、生地を作る作業と実際に型抜きをする作業は別の日に行いました。

電動ミキサーや卵を割る事が大好きな息子は、生地作りも大喜びで手伝ってくれます。

その後飽きた様子だったので生地はラップで包み、一日冷蔵庫に寝かせました。

冷蔵庫から出した直後は伸ばしにくいですが、少しこねてあげるときれいに麺棒で伸ばせます。

必要に応じて打ち粉として米粉を薄く使うときれいに伸ばせます。

型抜きの作業は子供に任せる！

伸ばした生地の型抜きは完全に息子に任せました。

型から取り出す時に切れたり、型抜きする時に端っこが切れてたりしても気にしません。

焼いちゃえば一緒なので、お互いストレスが少ない方がいいですよね。

まとめ

米粉のクッキーで、完全グルテンフリーなのにとっても美味しいです。

ベーキングパウダーや重曹などの膨らまし粉を使っていないので、焼いても形が崩れることなく、

クッキーも米粉のおかげで白いので、アイシングクッキーにもおすすめです。

また生地の厚さやクッキーの大きさがまちまちでもきれいに焼けてくれるので大雑把に作れるクッキーです。

ぜひ、試して見てくださいね。